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海の仲間のソースピラフ
■材料(2人前）
| 米 | ━ | 米用カップ1 |
|---|---|---|
| ウインナー | ━ | 3本 |
| とり手羽中 | ━ | 2本 |
| 濃厚ソース | ━ | 大さじ1/2 |
| たまねぎ | ━ | 1/4個 |
| にんにく | ━ | 1/2片 |
| パプリカ(黄) | ━ | 1/4個 |
| パセリ | ━ | 1/2枝 |
| バター | ━ | 15g |
＜スープ＞
| 湯 | ━ | 215ml |
|---|---|---|
| 濃厚ソース | ━ | 大さじ3 |
| スープの素 | ━ | 小さじ1/2 |
■ポイント
- 米が野菜の上などにのっていると、スープが吸えず、やわらかくなりません。米がスープに浸るようにしましょう。
- 弱火で炊く時は、フライパンから湯気がゆらゆらとでている程度の弱火にします。時間を過ぎても水分がたくさん残ったら、ふたをとり中火で蒸発させます。
- パエリア鍋やホットプレートでも同様に作れます。炊飯器でも炊けますが、水分は215→180mlにし、米は洗わずに使います。
エネルギー ５６４ｋｃａｌ（１人分）
調理時間 約４０分(炊飯、蒸らし時間含む)
■作り方
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ウインナーは切り込みを入れ、２本のタコに、１本は横半分に切り２つのカニにする。 |
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とり手羽中はたて半分に切る。濃厚ソース（大さじ１/２）をもみこむ。 |
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たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。パプリカは種をとり、長さを半分に切り、１.５ｃｍ幅に切る。パセリは葉をつむ。 |
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スープの材料をあわせる。 |
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フライパンにバターをとかし、とり手羽中、たまねぎ、にんにくを中火で炒める。肉の色が変わったら、４のスープを加える。 |
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スープが沸とうしたら米を加え、時々混ぜながら、中火で２～３分加熱する。 |
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ソーセージ、パプリカをのせ、米がスープに浸るようにする。ふたをし、弱火で１７～１８分炊く。 |
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火を止め、パセリを散らしてふたをし、約１０分蒸らす。器に盛り付ける。 |
