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コクウマ 野菜スープ
■材料(2人前）
| きゃべつ | ━ | 80g |
|---|---|---|
| たまねぎ | ━ | 1/4個 |
| ミニトマト | ━ | 4個 |
| バター | ━ | 10g |
| 水 | ━ | カップ1と1/2(300ml) |
| スープの素 | ━ | 小さじ1 |
| ウスターソース | ━ | 小さじ2 |
| 塩 | ━ | 少々 |
■ポイント
- トマトを湯につけると皮がむけやすくなり、口当たりがよくなります。
- 野菜をバターでしっかりいためると野菜のおいしさが引き出されます。トマトも火を通すとうまみが増します。
- ソースにはいろいろなスパイスが入っているので、コクのあるスープになります。
エネルギー ７７ｋｃａｌ（１人分）
調理時間 約１０分
■作り方
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きゃべつは芯をとり、２ｃｍ長さの細切りにする。たまねぎは長さを半分にし、薄切りにする。 |
|---|---|
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トマトはヘタをとり、つまようじなどで皮を１ｃｍ位の線をつける。熱湯に１０～１５秒ほどつけ、水にとる。皮をむき、４つに切る |
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鍋にバターをあたため、たまねぎ、きゃべつを加えて中火でしっかり炒める。しんなりしたら、水、スープの素、２のトマト、ウスターソースを加えて３～４分煮る。塩で味をととのえる。 |
