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基本のポークチャップ
■材料(4人前）
| 豚ロース肉(1cm厚さ) | ━ | 4枚 |
|---|---|---|
| 塩・こしょう | ━ | 各少々 |
| 小麦粉 | ━ | 適宜 |
| サラダ油 | ━ | 大さじ1 |
A
| トマトケチャップ | ━ | 大さじ5 |
|---|---|---|
| ウスターソース | ━ | 小さじ2 |
しょうゆ |
━ | 大さじ1/2 |
| 酒 | ━ | 大さじ3 |
| 水 | ━ | 大さじ2 |
(付け合わせ)
せん切りキャベツ、かいわれ菜など適宜
■作り方
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豚肉は筋切りをして、包丁の背などで軽くたたき、塩・こしょうをして軽く小麦粉をつける。 |
|---|---|
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フライパンに油を熱し、豚肉を入れてゆすりながら強火で両面を焼き、弱火にして3～4分、中までゆっくりと火を通す。 |
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余分な油を拭き、Aを加えて全体に煮からめる。 |
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たっぷりの付け合わせと盛り合わせる。 |
